有机农业（yè）介绍 
联合国食品法典委员会对（duì）有机农业的定义：有机农业（yè）是促进和（hé）加（jiā）强包括生物（wù）多样性、生物（wù）循环和土壤（rǎng）生物活（huó）动的农（nóng）业（yè）生态（tài）系统健康的整体生（shēng）产管理系统。有机农业（yè）生（shēng）产系统基于明确（què）和严（yán）格的生产标准，致力于实现社会、生（shēng）态和经济持续（xù）性的较佳（jiā）化。

有机农业的特征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化学（xué）农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵（zūn）循自然（rán）规律，与（yǔ）自然保持（chí）和（hé）谐一致，采（cǎi）用一系（xì）列（liè）与生态和（hé）环境友好（hǎo）的（de）技（jì）术，维持一种（zhǒng）可持续稳定发展的农业生产过程； 
· 不采用（yòng）基（jī）因工程获得的（de）生物（wù）及其产物。

有（yǒu）机产品介绍，简单的说，有（yǒu）机产（chǎn）品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品（pǐn）。有机产品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指可食用（yòng）的初级农（nóng）产品（pǐn）和加工食（shí）品，如粮（liáng）食、蔬菜、水（shuǐ）果、奶制（zhì）品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业（yè）生产资料，如（rú）有机肥料、生（shēng）物农药等；

此外，还有有机化妆（zhuāng）品、纺织品、林产（chǎn）品等等（děng），统称为有机产品（pǐn）。 
目前（qián），有机产品中（zhōng）占（zhàn）绝大多数（shù）的（de）是有机食品（pǐn），有机（jī）食品是生产加工过程中不使用（yòng）农药、化肥、激（jī）素等（děng）人工合成物质的（de）环保型（xíng）安（ān）全食品。它（tā）与（yǔ）绿色食品和无（wú）公害食品共同组成我国的安全（quán）食品。

我国政（zhèng）府关于《全 面推进"无公害食（shí）品行动计划"的实施（shī）意见》中指出：从2002年开始，在（zài）全国范（fàn）围（wéi）内推进"无公害食（shí）品（pǐn）行动计划"，力争用（yòng）5年左右的时间，基本实现食用农（nóng）产品无公害生产，保障消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色和（hé）有机食品。 

有机产（chǎn）品需要符合以（yǐ）下条（tiáo）件： 
· 原料来（lái）自（zì）有（yǒu）机农业（yè）生产体系 
· 加（jiā）工、包（bāo）装、运输、贮存、销售过程中不（bú）受（shòu）污染（rǎn） 
· 完善的质量控制和跟（gēn）踪审查体系 
· 生产过程（chéng）中（zhōng）对生态破坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有机产品认证（zhèng）的基本（běn）要求（qiú） 
· 生产基本要求： 

生产基（jī）地在近三（sān）年内未使（shǐ）用过农药、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因（yīn）工程技术改造过；生（shēng）产基地（dì）应建立长期（qī）的土地培（péi）肥、植物（wù）保护、作物轮（lún）作和（hé）畜禽养殖计划；生（shēng）产基地（dì）无（wú）水土流失、风蚀及其（qí）他环境问题（tí）；作物（wù）在收获、清洁（jié）、干（gàn）燥、贮存和运输过程中应避（bì）免污染；在生产和流通过程中，须有（yǒu）完善的质量控制和（hé）跟（gēn）踪（zōng）审（shěn）查（chá）体（tǐ）系，并有完整的生产和销售记录档案。

加（jiā）工（gōng）和贸易（yì）基本要求： 
原料来自获得（dé）有机认证的产品和（hé）野生（天（tiān）然（rán））产品；获得有机认证的原料（liào）在zui终产品中所占的比例不少于95；只允许使用（yòng）天然的调料、色素和香（xiāng）料等（děng）辅（fǔ）助（zhù）原料和有机认证标准中允许使（shǐ）用的物（wù）质，不允许使用（yòng）人（rén）工合成的添（tiān）加剂；有机产品在生产、加工、贮（zhù）存和（hé）运输（shū）的过程中应避免污染（rǎn）；加工和贸易全过程必需有（yǒu）完整的档案记录（lù），包（bāo）括相应的票据。 

有机产品认证（zhèng）的益处 
· 用自然、生态平衡的方法从（cóng）事（shì）农业生产和管（guǎn）理，保护环境，满足人类需（xū）求，实现可持（chí）续发（fā）展； 
· 顺应（yīng）国际市场潮流，扩大有（yǒu）机农业（yè）生（shēng）产及（jí）有机（jī）产品出口，提高产（chǎn）品市场竞争（zhēng）力； 
· 满足国内"绿色"、"环（huán）保"的消费需求； 
· 保护生产者，特别（bié）是通过有机产（chǎn）品的增值来提高生产者的收益，同时（shí）有机认证（zhèng）是（shì）消费（fèi）者可以信（xìn）赖的重要证明（míng）。