有机农业介绍 
联合国食品（pǐn）法典委（wěi）员会对有机农业的定（dìng）义：有机农业（yè）是（shì）促（cù）进和加强包括生物多样性、生物循环和（hé）土壤生物活动的（de）农业生态系统（tǒng）健康的整（zhěng）体生产管理系统（tǒng）。有机农业生产系统基于明（míng）确和严格的（de）生产标准，致力于实（shí）现社会、生态和经济（jì）持续性的较佳化。

有机农业的特征（zhēng）：
· 不使用人（rén）工合成物质（zhì）如化学农（nóng）药、化肥、生长调节剂、饲（sì）料（liào）添加剂等； 
· 生产遵（zūn）循（xún）自然规律，与自然保持和谐一（yī）致，采用一系列（liè）与（yǔ）生态和环境（jìng）友好的（de）技术，维（wéi）持一种可持续稳（wěn）定发展（zhǎn）的农业生产过（guò）程； 
· 不（bú）采（cǎi）用基因（yīn）工程获得的生物及（jí）其（qí）产物。

有（yǒu）机产品介绍，简（jiǎn）单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的（de）产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包（bāo）括： 
· 有机食（shí）品-主要指（zhǐ）可食用的初级农产品和加工食品，如粮食（shí）、蔬（shū）菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料（liào）等； 
· 有机（jī）农业（yè）生产资（zī）料，如有机肥料（liào）、生（shēng）物（wù）农药等；

此（cǐ）外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统（tǒng）称为有机产品（pǐn）。 
目（mù）前（qián），有机产品中占绝大（dà）多数的（de）是有机食品，有机（jī）食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合（hé）成物质的环（huán）保（bǎo）型安全食品。它与绿（lǜ）色（sè）食品和无公害食品共同（tóng）组成我国的安全食品。

我国政（zhèng）府关于《全（quán） 面推（tuī）进"无公害食品行动计（jì）划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在（zài）全（quán）国范围内推进"无公害（hài）食品行动计划"，力争用5年左（zuǒ）右（yòu）的时间（jiān），基本实现食用（yòng）农（nóng）产品无公害生产，保障（zhàng）消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色和有机（jī）食（shí）品。 

有机产品需要符合以（yǐ）下条件： 
· 原料来自有机（jī）农业（yè）生产体系 
· 加工、包（bāo）装（zhuāng）、运（yùn）输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质（zhì）量控（kòng）制（zhì）和跟踪审查体系 
· 生产过程中（zhōng）对生态破坏和环境污染较小 
· 独立的认（rèn）证机构（gòu）认证（zhèng）

有机产品认证（zhèng）的基本要求 
· 生（shēng）产基本要求： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁用（yòng）物质；种子或（huò）种苗（miáo）未（wèi）经基因工程技术改造过；生产基地（dì）应建立长期的土地培肥、植物（wù）保护、作（zuò）物轮作和畜禽养殖计划；生产（chǎn）基（jī）地无水土流失、风蚀及其（qí）他环境问（wèn）题；作物在收获、清（qīng）洁、干燥、贮存和（hé）运输过程中应避免污染；在生产和流通过程中，须有（yǒu）完善的质量控制（zhì）和跟踪审（shěn）查体系（xì），并有（yǒu）完整的生产和销售（shòu）记录档案。

加工（gōng）和贸易基（jī）本要求（qiú）： 
原料来自（zì）获（huò）得有机（jī）认证的（de）产品和野生（天然）产品；获（huò）得（dé）有机（jī）认证（zhèng）的原（yuán）料在zui终产品中所占（zhàn）的比例不少于95；只允许（xǔ）使用天然的调料、色（sè）素（sù）和香料等辅助原料和有机认证标准中（zhōng）允许使（shǐ）用的（de）物（wù）质，不（bú）允许使（shǐ）用人工合成的添加剂；有机（jī）产品在生产、加工、贮存和（hé）运输的（de）过（guò）程中应避免污染（rǎn）；加工和贸易全过程必（bì）需有完（wán）整的档案记录，包（bāo）括相（xiàng）应的票据。 

有机产品认证（zhèng）的益处 
· 用自然、生态平衡的方法从事农（nóng）业（yè）生产和管理，保护（hù）环境，满足人类需求，实现可持续发展； 
· 顺应（yīng）国（guó）际市场潮（cháo）流，扩（kuò）大有（yǒu）机农业生产及有机产品出（chū）口，提高产品市场竞（jìng）争力； 
· 满足国（guó）内"绿（lǜ）色"、"环保（bǎo）"的（de）消（xiāo）费需求； 
· 保（bǎo）护生产者，特别是通过（guò）有机产品（pǐn）的增值来提高生产者的收益，同时有机认证（zhèng）是消费（fèi）者（zhě）可以（yǐ）信赖（lài）的重要（yào）证明。