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ISO22000：2005食物安全管理体系-对整个（gè）食品供（gòng）应链中组织的要求的出台可以（yǐ）作（zuò）为（wéi）技术性标准对企业建（jiàn）立（lì）有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单（dān）独（dú）用于（yú）认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合实施。
ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食（shí）品（pǐn）危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁（bān）布（bù）的《食品卫生通则》中有关（guān）HACCP体系和应（yīng）用指南部分。ISO22000的使用（yòng）范围覆盖了食（shí）物链全过程，即种植、养殖、初级（jí）加工、生产制造、分销（xiāo），一直到消费者使用，其中也包括餐（cān）饮。另外，与（yǔ）食品生产密（mì）切（qiē）相（xiàng）关的行业也可以采用这个标准建立食品（pǐn）安（ān）全管理（lǐ）体系（xì），如杀虫剂、兽药、食品（pǐn）添加剂、储运、食品设备、食品清（qīng）洁服务、食品包装材料等。因此ISO22000的目的是让食物链（liàn）中的各类（lèi）组织执行（háng）食品安全管理体（tǐ）系，其范围从饲料生（shēng）产者、初级生（shēng）产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商（shāng）到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包（bāo）装材料生（shēng）产者、清洗行、添（tiān）加剂和（hé）配料生产者。
ISO22000适合（hé）于所有食（shí）品加工（gōng）企业的标准，它是通过对食品链中（zhōng）任何组织在（zài）生（shēng）产(经营)过程中（zhōng）可能出现的危（wēi）害(指产品)进行分析（xī），确定（dìng）关键控制点，将（jiāng）危害降低（dī）到消费者可以接受的水（shuǐ）平（píng）。
ISO22000作为（wéi）管理体系标（biāo）准，要求组织（zhī）应确定各种产（chǎn）品和(或)过程种类的使用者和消费（fèi）者，并应（yīng）考虑消费（fèi）群体中的易感人群（qún），应识别非预期（qī）但可能出现和产品不正确（què）的使用和操作（zuò）方（fāng）法。一方面通（tōng）过事先对生产(经（jīng）营)全过（guò）程的分析，运（yùn）用风险评估方（fāng）式，对确认的关键（jiàn）控制（zhì）点进行有效（xiào）的（de）管理；另（lìng）一方面将“应（yīng）急预案及响（xiǎng）应”和“产品召回（huí）程序”作为系（xì）统失效的后续补救（jiù）手段，以减少食（shí）品安全事件对消费者（zhě）遭受的不良（liáng）影响。该标准也（yě）要求组织（zhī）与对可（kě）能影响其产品安（ān）全的上、下游组织进行有效的沟通，将食品安全保证的概念传递到食品链（liàn）中的各个环节，通过体系（xì）的（de）不断改进，系统性地降低整个食（shí）品（pǐn）链（liàn）的安全风险。
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