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一、适合对(duì)象:
从事企业管理(lǐ),或(huò)有(yǒu)意从事企(qǐ)业管(guǎn)理者;
具备(bèi)一定(dìng)管理(lǐ)知识,从(cóng)事(shì)过或即将从事ISO22000的人员(yuán);
企(qǐ)业(yè)的生产、质量管理骨干(gàn)等
二、课程(chéng)核心
互动沟通(tōng)
沟通是确(què)保在(zài)整个(gè)食品链的每(měi)个(gè)步骤所有相(xiàng)关的食(shí)品安全危(wēi)害得到确认和控制所须的(de)。包括食品(pǐn)链(liàn)中上游和下游组织的沟通。
系统管理(lǐ)
较有效(xiào)的食品安全体(tǐ)系是在架构(gòu)化的管理体(tǐ)系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO22000动态地(dì)将HACCP的原则及其应(yīng)用与前期要求整合了起来(lái),用危(wēi)害分析来确(què)定要采(cǎi)取的(de)策(cè)略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
ISO22000的优点
在贸易伙伴中进(jìn)行(háng)有组织和(hé)针对性的沟通
优化资源
改进记录
策划越好,事后验证越少(shǎo)
系统地管理前期(qī)要(yào)求
决策的基(jī)础
着重于控制须控制的点
减少重复的体(tǐ)系审核以(yǐ)节约(yuē)资源
确保产品安全
降(jiàng)低产(chǎn)品对消(xiāo)费者造成(chéng)的伤害或死亡的(de)风险
符合法规和贸(mào)易准则